Histoire
De tout temps, la Cerdagne a été habitée. Si les montagnes situées entre 1800 et 2200 mètres d'altitude étaient privilégiées pour la sécurité qu'elles procuraient, le plateau cerdan, lui, était peu habité, ce qui explique qu’Estavar ne possède pas de vestiges préhistoriques.
Après l’invasion romaine (-121), des colons romains s’installèrent en Cerdagne, mais Estavar n’a laissé aucune trace de leur passage, pas plus que des Wisigoths (408) ou des Sarrasins, qui ne s’aventurèrent pas jusque-là. La première mention du village remonte donc à l’époque carolingienne, lors de la construction des églises aux Xe, XIe et XIIe siècles. Concernant Estavar, la date exacte de construction de son église est inconnue, mais la paroisse est mentionnée dès le IXe siècle dans un acte de consécration par l’évêque d’Urgel. Cette église fut, comme beaucoup d’autres en Roussillon, remaniée au XIIe siècle. C’est cet édifice roman qui subsiste aujourd’hui à Estavar, et il conserve notamment des vestiges intéressants de l’ascension peinte dans l’abside.
Des documents montrent que le hameau (appelé villa ou vilulla selon sa taille) était une possession de la vicomté de Castelbo au haut Moyen Âge. Au début du XIIIe siècle, Estavar passa sous la protection de Bernat de So, châtelain du pays de Sault, dans l’Aude. Ce dernier s’allia au pape en organisant une armée qui combattit aux côtés de Simon de Montfort contre le roi d’Aragon Alphonse II. En représailles, ce dernier confisqua ses terres — Evol, Estavar, le Donnezan et le Capcir — et les remit à son allié Raymond Roger de Foix. À la défaite des Cathares en 1213, ses terres lui furent restituées sous l’influence des vainqueurs. Ainsi, Evol changea de mains à plusieurs reprises.
Une autre trace d’Estavar apparaît en 1324, lorsque le comte de Foix Gaston rend hommage au roi de Majorque Sanch Ier pour son château de So ainsi que pour les villas d’Estavar, Evol et Bajande. En réalité, le château de So et ses dépendances appartenaient à Bernat de So, dont le fils Joan devint vicomte d’Evol. Ce dernier était vassal de Gaston de Foix, lui-même vassal du roi, ce qui explique l’acte d’hommage de 1324.
Estavar et Bajande furent perdus par Joan de So en 1344, lors de la prise du royaume de Majorque par Pierre IV d’Aragon. Celui-ci, souhaitant punir ses anciens ennemis, remit ces terres directement à Gaston de Foix. Cependant, en 1349, Joan fut rétabli dans ses fonctions grâce au soutien du même comte de Foix.
En 1822, la commune de Bajande fut rattachée à Estavar.